14 mars 2012

Engraissement et contractualisation dans la filière viande bovine : nous devons faire mieux !

Dans un récent communiqué de presse, la Confédération Paysanne estimait que contractualisation rimait avec intégration. A Jeunes Agriculteurs nous ne partageons pas tout à fait la même vision : la contractualisation, notamment dans la filière viande bovine, doit être un outil pour nous permettre d'aller vers de véritables partenariats avec l'aval. La contractualisation, ce n'est pas de l'intégration, si tant est que nous nous donnions, nous les producteurs, les moyens de nous organiser, de regrouper notre offre ! Il y a trop... [Lire la suite]
Posté par Blog de JMS à 15:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

17 septembre 2011

Miammm ! Les JA se mettent aux fourneaux aujourd'hui et dans un livre !

Le nouveau livre beau et gourmand des JA (Editions Campagne et Compagnie)...à paraître fin septembre ! Aujourd'hui le stand des JA sur les Terres à l'envers se transformera à 16h en atelier culinaire avec présentation des fromages d'Alsace et la venue de Michèle Villemur, journaliste gastronomique et écrivain. Elle a en effet écrit et conçu avec Pierre-Vincent Angouillant, photographe et graphiste un  livre gourmand, généreux et humain...à l’image des Jeunes Agriculteurs ! Michèle Villemur et François Thabuis (SG... [Lire la suite]
Posté par Blog de JMS à 09:56 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
11 juin 2011

We love viande !

  En jour de Veggie pride à Paris, nous invitons les lecteurs et lectrices de ce blog à feuilleter la brochure de recettes "Paroles de jeunes agriculteurs" disponible en ligne. Il y a de la bonne bidoche dans ce petit livret !! Vous y trouverez notamment la recette du veau en risotto et citron confit de William Villeneuve, du poulet au riestling (la mienne !), de l'estouffade de salers au sancerre rouge et chocolat noir, etc, etc... Bon appétit !
Posté par Blog de JMS à 06:11 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
27 avril 2011

Changeons notre état d'esprit...et raisonnons "filières" !

Notre gastronomie a été reconnue par l’Unesco, démontrant la qualité de nos produits autant que de notre art et de notre patrimoine culinaires. Si l’on prend l’exemple de la viande bovine, nous disposons au moins d’une race par région. Mais encore faut-il savoir valoriser cette production et vendre ces atouts aux consommateurs ! L'avenir de l’agriculture et des revenus qu’elle nous procure sera de plus en plus lié à la commercialisation du produit final. Il nous faut donc nous organiser, développer des partenariats entre les... [Lire la suite]
Posté par Blog de JMS à 12:47 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
02 avril 2011

Les cantines sont anti-boeuf et fières de l'être !

  Hallucinant...Après une mairie bretonne qui envoit aux parents d'élèves des dépliants annonçant fièrement que désormais, puisque la viande pollue, il n 'y en aura plus aux menus des cantines (imaginez la tête des parents agriculteurs éleveurs qui ont reçu cela dans leur boîte aux lettres)...Voici pour la semaine du Déveloopement Durable un sympathique dépliant de la société de restauration en entreprise Avenance Elior qu'on nous a fait parvenir. A côté d'un boeuf disant "Aujourd'hui c'est sans moi !", on y lit ceci :... [Lire la suite]
Posté par Blog de JMS à 10:17 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,