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"In agriculture we trust"
2 avril 2011

Les cantines sont anti-boeuf et fières de l'être !

 

cantine_mutuelle

Hallucinant...Après une mairie bretonne qui envoit aux parents d'élèves des dépliants annonçant fièrement que désormais, puisque la viande pollue, il n 'y en aura plus aux menus des cantines (imaginez la tête des parents agriculteurs éleveurs qui ont reçu cela dans leur boîte aux lettres)...Voici pour la semaine du Déveloopement Durable un sympathique dépliant de la société de restauration en entreprise Avenance Elior qu'on nous a fait parvenir.

A côté d'un boeuf disant "Aujourd'hui c'est sans moi !", on y lit ceci : "L'élevage intensif particulièrement des bovins contribue fortemùent au rejet de GES (gaz à effet de serre) dans l'atmosphère..."

Mais messieurs et mesdames de la restauration hors domicile, parlez nous de votre bilan carbone à vous...Déjà, dîtes nous comment vous vous approvisionnez en produits frais et en viande bovine ?! Avant de culpabiliser les consommateurs et les producteurs, jouez vous le jeu de l'approvisionnement local, de la qualité, de la saisonnalité ?

Pourquoi, dans la restauration hors foyer qui absorbe un tiers de la consommation de viande bovine, 80 % des produits viennent-ils des Pays-Bas ?

 

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